Sastojci:
- 5 kg crvene paprike
- 2 kg patlidžana
- 200 ml ulja
- 2 kašike sirćeta
- So po ukusu
Priprema:
Ispecite paprike i patlidžane na roštilju ili u pećnici dok koža ne potamni. Stavite ih u plastičnu vrećicu da se zapare, a zatim ogulite. Uklonite sjemenke iz paprika. Sameljite paprike i patlidžane, pa kuhajte smjesu na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte ulje, sirće i so. Kuhajte dok ajvar ne postane gust, otprilike 2-3 sata. Vruć ajvar stavite u sterilizirane tegle i zatvorite.